Cocina Kaiseki en Bogotá: la experiencia japonesa que cobra vida en OMM
- Grupo Seratta
- 20 oct
- 1 Min. de lectura
La cocina japonesa tiene una magia particular: equilibrio, respeto por el tiempo y una profunda conexión con los sentidos. Dentro de ese universo existe una de las expresiones más sofisticadas y espirituales de su gastronomía: la cocina Kaiseki, una experiencia que en OMM reinterpretamos con el sello que nos caracteriza arte, técnica y alma.
LA ESENCIA DEL KAISEKI
El Kaiseki nació en los templos zen como una comida ligera durante la ceremonia del té. Con el tiempo, evolucionó en un menú de varios tiempos donde cada plato refleja la estación, los colores y la armonía del entorno. En esta cocina, cada detalle cuenta: los ingredientes, la vajilla y la presentación son parte de un mismo ritual.
EL KAISEKI EN OMM
En OMM, reinterpretamos esta tradición con una mirada contemporánea. Nuestros chefs fusionan técnicas japonesas con ingredientes locales y de temporada, creando platos que despiertan los sentidos. Cada preparación sigue el principio del equilibrio: sabor, textura y presentación en perfecta sincronía.
EL PODER DEL UMAMI
El alma del Kaiseki está en el umami, el quinto sabor que da profundidad y placer a cada bocado. En OMM lo encontrarás en nuestras salsas, caldos y toques sutiles de trufa o tamarindo. Es el hilo que une todo en una experiencia envolvente.
VIVE LA EXPERIENCIA
Más que un restaurante japonés en Bogotá, OMM es un espacio para detener el tiempo y saborear el presente. Ven a descubrir la armonía del Kaiseki contemporáneo.
📍 Autopista Norte # 114 – 44, Grupo Seratta
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