Gunkan cubierto de salmón toro, relleno de arroz crispy y otate, marinado en vinagre de srirasha, bañado en cremoso de ajíes, espolvoreado con tajín, coronado con flor de pensamiento de verano y finalizado con reducción de maracuyá y gulupa.
 
Gunkan Salmón Toro Hideki x1    $ 24.200